江苏省生态环境厅厅长王天琦在边会上作案例分享时发言 。尹灵 摄
当地时间12月7日 ,COP15第二阶段会议“坚持人与自然和谐共生 共建清洁美丽世界”边会在加拿大蒙特利尔举行。边会由生态环境部环境与经济政策研究中心、中国新闻社主办 ,中国新闻网承办 。
长江江豚作为全球唯一江豚属 的淡水亚种 ,因嘴巴 的弧线像在微笑一样,被人们称为“微笑天使” 。作为生态环境指示物种 ,已在地球上生存了2500万年 ,也被称为长江生态 的“活化石”。王天琦表示 ,“但自20世纪80年代以来 ,种群数量急剧下降,被列为中国一级保护动物,同时国际自然保护联盟(简称IUCN)也将其评估为濒危级 。”
2020年 ,在南京召开 的全面推进长江经济带高质量发展座谈会强调,在长江干流和重要支流 ,10年内禁止天然渔业资源 的生产性捕捞,保护江豚等物种多样性,保持长江生态原真性和完整性 。
王天琦介绍,随着全面禁捕 、岸线清退等专项行动 的不断深入 ,水生物种种群逐步呈恢复趋势 ,水生态健康状况不断向好,再现了碧波荡漾、江豚逐浪 、游鱼嬉戏的美丽长江景色。
他强调 ,“特别是 ,长江江豚 的’生活圈’由原来 的部分江段拓展至整个江苏段,并在扬中雷公岛 、南京潜洲等水域发现’母子豚’(母豚携幼豚)踪迹 ,成为长江’休养生息’过程中,生物多样性逐步恢复 的真实写照。”
王天琦介绍,南京是能在城市市区江段看到野生江豚稳定栖息 的“唯一城市”,这里能直接观察到长江江豚踪迹 的区域多达10余处,最多一次在半天时间内观测到30次长江江豚在水中嬉戏 的场景,吸引着众多爱好者驻足观赏与打卡拍摄 。
王天琦说 ,环境DNA监测显示 ,长江江苏段累计检出80余种鱼类DNA信号 ,鱼类多样性持续提升。这些都 是对江苏重现大江美景 的赞许 ,更 是对长江水生生物保护 的期许 。下一步 ,江苏将采取更加有力 的保护措施,让江与人 的生命共同体尽早实现正向演替 、和谐共生,为保护长江生物多样性作出江苏贡献。(完)
蔬菜生吃还是熟吃?你是哪一派?****** 2022版《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入300-500克的蔬菜 ,包括嫩茎、叶 、花菜类,根菜类 ,鲜豆类 ,茄果瓜菜类 ,葱蒜类 ,菌藻类及水生蔬菜类等 ,其中深色蔬菜(深绿色、深黄色 、紫色、红色等有颜色 的蔬菜)要占一半以上。最近出现了两大门派:生吃派和熟吃派 ,两种吃法各有千秋 ,今天咱们就给二者来一个“功力”大比拼。 营养价值 生吃派 生吃可以最大程度地保护蔬菜中的营养素不被破坏,身体可以相对全面地获取其中的营养成分。比如维生素C就是典型的不耐热营养素 ,加热会使大部分被破坏 ;另外 ,洋葱等葱蒜蔬菜中含有大蒜素等活性成分 ,具有杀菌抑菌、刺激食欲 、帮助消化等作用 ,但炒熟后 的这一成分会失活。 熟吃派 加热可以提高蔬菜中的生物活性物质含量,比如番茄在88℃ 的温度下烹饪30分钟后 ,可以使番茄红素 的含量上升35%,因为高温破坏了植物厚厚 的细胞壁,促进番茄红素 的溶出 ;同样胡萝卜在煮熟后也可以使β-胡萝卜素 的含量增加20% ,与油脂类一起烹饪还能进一步促进β-胡萝卜素的吸收。 安全性 生吃派 生菜 、白菜、黄瓜 、西红柿 、紫甘蓝 、洋葱是非常适合生吃的蔬菜 ,可以加入沙拉酱 、红油以及少许调料来调味 ,相对于熟制蔬菜 ,做到了少油少盐,有助于预防多种慢性疾病的发生 。 熟吃派 有些蔬菜不能生吃 ,容易引起中毒:比如豆角 、蚕豆、毛豆等蔬菜含有蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素、皂甙等成分,必须经过高温烹饪破坏这些物质才能食用,稍不注意就可能导致中毒 ;还有富含草酸 的蔬菜(菠菜、苋菜 、欧芹等) ,须经过高温水煮去掉草酸 ,否则大量草酸会在机体内和钙结合成草酸钙,影响钙 的吸收 。 “生吃派”和“熟吃派”可谓不分伯仲 ,不同的蔬菜适合 的吃法 是不一样的 。但不管是生吃还 是熟吃 ,都有需要注意的安全食用注意事项 ,下面列出来供大家参考 。 不管生吃熟吃 这些安全隐患要注意 1.吃前一定要进行彻底 的清洗和必要的杀菌处理 ,避免蔬菜表面附着 的一些寄生虫、致病菌和农药残留导致人体出现中毒或者 是腹泻 。 2.避免加工过程中营养素的流失,建议先洗后切,清洗时避免长时间浸泡在水里 ;急火快炒,烹调时可加少量淀粉 ,有效保护维生素C。 文/王欢(注册营养师中国好营养科普达人) (文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |